Lass mich mal für dich im Internet nachschlagen... Also: Laptop aufgeklappt,
bei Google gesucht, erstes Suchergebnis ist
der passende Wikipedia-Eintrag. Dort lese ich:
Unicode-Block: U+0E00–U+0E7F
ISO 15924: Thai
War doch gar nicht so schwer

Sieht also so aus, als ob du mit UTF-8 gut dabei wärst, alternativ bietet sich noch
ISO 8859-11 (Thai) an.
Das größere Problem als der Zeichensatz wird für dich wohl sein, die Schrift einzugeben. Wenn das der Kunde nicht komplett selbst erledigt, wirst du auch mit passender Tastatur Stunden dran sitzen. Und ohne die richtige Tastatur wirst du dich auf dem Nummernblock dumm und dämlich hacken

Hoffe, ich hab dir die Motivation nicht genommen

Viele Grüße,
Frezl
// EDIT: Auch da hilft Google weiter:
http://www.siam-info.de/german/thaischrift_pc.html